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Escalope de dinde dorée, brocolis et carottes à l'estragon
1 personne20 min340 kcal
Une escalope bien dorée, des légumes croquants, et une petite sauce à l'estragon qui change tout, prête en 20 minutes
Ingrédients · 1 personne
- 130 g escalope de dinde140 kcal
- 150 g brocolis50 kcal
- 80 g carottes30 kcal
- 1/2 échalote10 kcal
- 3 c. à soupe crème fraîche allégée60 kcal
- 1 c. à café estragon séché2 kcal
- 1 c. à soupe huile d'olive90 kcal
- 1 pincée sel, poivre0 kcal
Préparation
- Faire cuire les carottes et les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante 8-10 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Pendant ce temps, saler et poivrer l'escalope de dinde, la faire dorer dans l'huile d'olive 3-4 min de chaque côté, puis réserver.
- Dans la même poêle, faire suer l'échalote émincée 2 min, ajouter la crème fraîche et l'estragon, laisser réduire 2 min.
- Remettre l'escalope dans la sauce pour la réchauffer et bien l'enrober.
- Servir l'escalope nappée de sauce avec les légumes vapeur à côté.
Astuce : Remplace la crème par du fromage blanc épais pour alléger encore la sauce sans perdre le crémeux.
Tu manges léger, et pourtant les kilos reviennent après chaque régime ?
Ta volonté n'y est pour rien. Ce n'est pas toi le problème, c'est la méthode.
