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Salade de courgettes grillées, houmous crémeux et poivron rôti
1 personne20 min340 kcal
Une assiette généreuse et colorée qui sent bon l'été, prête en un clin d'œil !
Ingrédients · 1 personne
- 1 moyenne (180 g) Courgette35 kcal
- 1/2 Poivron rouge20 kcal
- 3 c. à soupe (60 g) Houmous nature150 kcal
- 1 poignée (20 g) Roquette5 kcal
- 50 g Haricots verts ou brocolini15 kcal
- 1 c. à soupe Huile d'olive90 kcal
- 1 c. à café Jus de citron2 kcal
- 1 pincée Sel, poivre0 kcal
Préparation
- Coupe la courgette en tranches épaisses dans la longueur, badigeonne-la d'un peu d'huile d'olive.
- Fais griller à la poêle ou plancha la courgette, le demi-poivron et les haricots verts/brocolini quelques minutes de chaque côté, jusqu'à belles marques dorées.
- Étale le houmous en fond d'assiette avec le dos d'une cuillère.
- Dispose harmonieusement les légumes grillés encore tièdes sur le houmous.
- Ajoute la roquette fraîche par-dessus, arrose d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron, sale et poivre légèrement.
Astuce : Choisis un houmous allégé ou fais-le maison avec moins d'huile pour alléger encore le plat sans perdre en gourmandise.
Tu manges léger, et pourtant les kilos reviennent après chaque régime ?
Ta volonté n'y est pour rien. Ce n'est pas toi le problème, c'est la méthode.
