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Escalope de poulet et poêlée de champignons à l'ail et au persil
1 personne20 min310 kcal
Une poêlée simple et parfumée, prête en 20 minutes, avec une escalope bien dorée et des champignons qui fondent en bouche
Ingrédients · 1 personne
- 130 g escalope de poulet140 kcal
- 120 g champignons de Paris émincés30 kcal
- 1 gousse d'ail hachée5 kcal
- 1/4 de bouquet persil plat ciselé3 kcal
- 1/2 échalote émincée10 kcal
- 1 c. à soupe huile d'olive90 kcal
- 1 pincée sel0 kcal
- 1 pincée poivre0 kcal
Préparation
- Assaisonner l'escalope de sel et de poivre, puis la saisir dans une poêle huilée bien chaude 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'échalote puis les champignons émincés à feu vif jusqu'à évaporation complète de leur eau.
- Ajouter l'ail haché et faire dorer 1-2 minutes en remuant.
- Remettre l'escalope dans la poêle avec les champignons, parsemer de persil ciselé et servir bien chaud.
Astuce : Pas de matière grasse ajoutée en fin de cuisson : le jus de l'escalope suffit à lier la poêlée
Tu manges léger, et pourtant les kilos reviennent après chaque régime ?
Ta volonté n'y est pour rien. Ce n'est pas toi le problème, c'est la méthode.
