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Velouté de potiron au curry léger
1 personne20 min290 kcal
Un velouté tout doux, prêt en 20 minutes, avec un petit croustillant de graines de courge grillées sur le dessus
Ingrédients · 1 personne
- 300 g potiron (chair coupée en cubes)90 kcal
- 250 ml bouillon de légumes15 kcal
- 1/2 oignon20 kcal
- 50 ml lait de coco léger60 kcal
- 1 c. à café curry en poudre5 kcal
- 1 c. à café huile d'olive40 kcal
- 1 c. à soupe graines de courge55 kcal
- 1 pincée sel, poivre0 kcal
Préparation
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 2 minutes
- Ajoute le potiron en cubes, le curry, puis le bouillon, et laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit fondant
- Mixe avec le lait de coco jusqu'à obtenir une texture bien lisse
- Fais griller les graines de courge à sec dans une poêle 2 minutes
- Sers le velouté bien chaud avec les graines de courge grillées par-dessus
Astuce : Remplace la crème par du lait de coco léger pour garder l'onctuosité sans alourdir
Tu manges léger, et pourtant les kilos reviennent après chaque régime ?
Ta volonté n'y est pour rien. Ce n'est pas toi le problème, c'est la méthode.
